Añadimos la harina y removemos para integrar antes de empezar a añadir la . Batimos con paciencia hasta que la mezcla esté . Saludos desde Wichita ! Estuve de vacaciones!Muchas gracias por tu comentario. Solo quiero decir que la leche asada se trata de un dulce típico y muy conocido del sur de América, aunque su origen no es del todo claro. 3.-. Reservar. Vertemos despacio la mezcla en la fuente de horno. Cuando hablamos de leche asada asumimos que su preparación se hace es en base a leche y huevos, como lo indica su receta original, pero también se han creado otras alternativas como la vegana, que reemplaza la leche de vaca por leche de soya o leche de coco y el huevo por la maicena, quedando una preparación que muchos repetirán. Hola Paula, he usado leche entera, pero en otras ocasiones he usado con 2% de materia grasa, algo así como semidescremada.Muchos saludos! espero que no deje amarga mi leche asada…. Carmen. La diferencia que tienen es que el flan se hace al baño maría y la leche asada es directamente al horno, sin baño maría. La leche asada no es peruana…»Es de quien se la come». Retirar. Hasta mi suegra que es una eminencia en la cocina quedo encantada.. jeje eres seca.saludos!! Jajaja perdon pero ultimamente cualquier cosa que sea Chilena se la atribuyen los peruanos, Sanchez y Vidal igual nacieron en Peru? Este proceso para formar un caramelo de color café toma al menos unos 10 minutos. hola yo estoy asiendo leche asada. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Debes tener cuidado porque la olla estará súper caliente. Hola, dice batir los huevos (1 min puede ser), luego vas añadiendo la leche y luego el azúcar. En un cazo añade 100 g de azúcar y el agua. Prohibida total o parcial reproducción. Besitos, Moon; estaba deliciosa, pero me pasó algo que creo no debería pasar y es que el caramelo se fue hacia arriba, traspasando la leche ¿? 2. un abrazo! se me endurece el caramelo :C que hago para que no pase eso ? me alegro mucho!!! Obviamente no somos todos retrogrados, en cada pais hay de todo, y juzgarlos a todos con una caracteristica esta mal. Hola! Hola. Tip 3: Se puede preparar con leche descremada; sin . Me incomoda que nuestros hermanos peruanos siempre busquen la forma de discutir por estos temas culinarios. This comment has been removed by the author. La leche asada es típica de Perú. Te confundes con la «Crema Volteda»,,,Leche Asada es Leche Asada…..Y si me alegra que lo hayas comprobado que es,, Peruana…. La leche asada es un postre popular en Chile, existen diferentes variedades en cuanto a la preparación pero aquí les presento la hago yo. Moon me encantan tus recetas lo mejor es que siempre quedan exquisitas, no me resultó el caramelo, pero en su lugar le coloqué maple, quedó súper!!! En el mismo molde que usarás para preparar la leche asada vegana, pon el azúcar y caliéntalo directamente sobre el fuego hasta conseguir un caramelo. Preparé la receta con leche descremada y todos mis comensales le dieron un siete… así que muchas gracias por tu receta.. jajaja…. Exquisita, es volver a comer los postres de mamá. Mezclamos bien estos 3 ingredientes y ponemos el cazo a fuego medio-fuerte. La leche asada peruana es un postre que debemos probar a cocinar en alguna ocasión a lo largo del año. Cariños y gracias!! rOCIO mUÑOZ. Hoola Moon ! Precalentar el horno a 170°C. Y por historia y cultuta este postre solo tiene origen en Perú.Pero me imagino que debido a la vecindad limitrofe algunos platos hayan migrado como pasa siempre en todos los paises, pero lo curioso es que haya migrado con el mmismo nombre.Un respetuoso saludo. El que sea una comida típica de un pais, no significa que se haya inventado ahí, si no que se ha heredado como una tradicion de familia en familia.Ahora donde se inventó o creo, no esta en discusión en esta receta.Por ejemplo, la empanada es una comida t{ipica en Chile, Argentina y en varios paises de latinoamerica y no andamos peleando por esoSaludos y dejense de pelear. Qué mala onda tu comentario. Idealmente extracto, pero como es más caro, también funciona la esencia. Y otra cosa es también que otros países lleven los germoplasmas y realicen variaciones genéticas y no sólo de la papa, como China por ejemplo; que llevó la raíz de la maca y luego se atribuyó su origen… Seamos o no los peruanos, quedados. La verdad puede doler y el conocimiento es bueno. Se requieren 150 gramos de carne, 1/2 plátano maduro, 2 cucharadas de mantequilla, una hoja de lechuga lisa y pan. muchos saludos! Sabes, tu comentario es horrible, yo siendo chilena me siento súper mal cuando leo que mis compatriotas escriben estas webadas sobre un pais vecino, Sabes porque migran peruanos a chile? Hasta pronto. La crema volteada es más cremosa y se hace distinta a la leche asada, en sabor son muy similares. no me explico otra cosa, ya que a los 35 minutos se nota el cambio de consistencia, tomand en cuenta que usas la misma cantidad de ingredientes que indica la receta. Registrarse. Ciertamente, la verdad es una sola y gracias a Dios, ningún ser humano, por muy «desarrollado» que pueda ser, así como su sociedad, podría, por último, llevarse el suelo, el sol, el agua ni las condiciones climáticas que necesita cada recurso y que SU TIERRA ASÍ COMO SU GENTE le brinda. Vamos girando o ladeando poco a poco por las paredes de los moldes hasta que esté todo impregnado de caramelo. . Consejos para preparar una deliciosa leche asada. La consistencia de este postre es firme pero suave en el paladar, con un suave dulsor que se reafirma con un almibar que lo baña. Dejar que se derrita el azúcar hasta formar el caramelo. Hola! !ni idea si es de China o Africa lo importante es q en ambos paises se puede disfrutar!!! Hola, si me llegan casi siempre los comentarios de cualquier post que haya publicado.Ahora puse la taza de azúcar (al menos la ocupo yo)en gramos y serían aproximadamente 190 grs.Espero que te sirva! Que triste! Colocar la mezcla de la leche en la fuente o molde y llevar al horno por unos 40 minutos a 400°F (200°C). Muñoz Mena y te escribo desde Wichita, kansas. Hola,,,con todos ,,,Una cosa es con guitarra y otra con cajon….Una cosa es Flan Otra crema Volteda y otra la leche asada,,,,por que lo se, Facil,, soy Peruano y la Leche asada es de Origen Peruano….reto a cualquiera a averiguarlo….. Porque siempre los peruanos discutiendo por todo lo decimos ser chileno, en vez de rescatar lo bueno de cada pais. 1 cdita. En cuanto a la leche asada su cocción es de una forma no más, hay otros postre similares o que la gente se tiende a confudir por la similitud. Saludos moon, Muchas gracias por la receta ya hace ma de medio año que mi familia y yo la disfrutamos es el postre faborito de mi marido y mi pasre y en este momento hay una fuente en el horno para celebrar el dia del padre. Inicio. Hace años que no la como (toda una eternidad), desde que era niña, por favor, pero si estoy babiando. Moon eres la mejor bloguera de cocina siempre te leo, es increíble como llega a un blog de cocina peruanos que quieren tirar mierda en internet es como una plaga no nos deshacemos de ellos ni en las redes jajaja!! Quédate con el pisco sour, la leche asada y lo que te enorgullezca…. muchas gracias por la receta.. me quedo muy rica saludos, hola tal vez me puedas ayudar busco una receta de un postre que me hacia una vecina mia que era chilena y lo llamaba kugel o parecido, es un postre que me gustaba mucho y quisiera aprender a prepararlo, Supongo que debe ser el kuchen. Nosotros hemos optado por hacerla en un molde grande, pero también puedes hacerla directamente en moldes individuales. 4_cucharadas de azúcar, Una rica limonada seguro que los Peruanos dirán que lo inventaron tan bien dan pena. muchos saludos! Bañe con este caramelo el fondo y las paredes de un molde. 5 huevos. Es un mundo globalizado, ahora se cultiva, exporta o importa todo de todos lados!!! La diferencia entre ambos postres está en la textura y su horneado directo, lo que nos deja esa capa tostada en la superficie. Fácil y buena Gracias y besitos, Gracias por ayudarme hacer este típico postre Chileno. Llevar a fuego suave hasta que se disuelva el azúcar. Gracias por la receta!! NO OBSTANTE, BASADOS EN LA GEOGRAFÍA, podemos decir que Perú cuenta con una amplia variedad de pisos ecológicos, segundo o tercero más grande del mundo, si no es el primero; que le favorece para una variada gama de productos donde también se incluye la papa con más de 400 variedades. mmm… que rico encontré la receta más apropiada!…y si es chileno es BUENO. Deliciosa receta. Cómo hacer Leche asada sin leche condensada: 1. Que lindo que compartas tus recetas. Porqué habrá sido? Así, elaboraremos una leche asada vegana sin horno, una alternativa rápida, fácil y económica que te podrá sacar de cualquier apuro. Con sólo cuatro ingredientes preparamos este delicioso postre. Acá tengo varios en el índice de recetas, acá te dejo dos bien ricos http://www.midiariodecocina.com/kuchen-de-nuez/ o http://www.midiariodecocina.com/kuchen-de-frambuesa/. no le pego mucho a la cocina y siempre quise hacer leche asada y me quedó super!! Gracias por tus inspiradoras recetas un abrazo!! 1 cdita. Si añadimos ralladura de naranja o limón (un toque cítrico) a la leche asada le daremos un sabor extra muy rico. entonces debe dejarla más tiempo en el horno y dejar enfríar la leche asada dentro del horno, hola ahora hare la leche asada a ver como queda …se me antojo ojala qde super rica ahi te cuento ,xauuuu, EddyHola desde Valparaiso, Chile Sudamerica… gracias por compartir tus recetas ^^. Revuelva muy bien. El único problema que tuvimos fue con el caramelo que aunque parecia ser algo simple, nunca lo habia hecho. Felicitaciones por tu blog, te quiero pedir un favor, acuerdate de los diabéticos y publica recetas dulces para nosotros, que desgraciadamente cada vez somos mas. Quizás se haya filtrado por Arica que la gente de ahi es muy asidua a cruzar la frontera y llegar a comer a Tacna.Y tienes toda la razón en decir que es diferente al flan. Una LECHE ASADA deliciosa que nos compartió la tía Rosalba y la verdad es muy fácil de hacer.. Poco a poco y sin dejar de mezclar vamos incorporando la leche. La leche asada es un postre que se come mucho en Chile, sin embargo, no es un postre típico de nuestro país, ya que, según cuenta la historia, es un postre traído desde Europa por los españoles, aunque también hay versiones que cuentan que podría ser una variación del típico flan, la creme brulée o la crema catalana. Perú le falta mucho por hacer a nivel internacional lamentablemente no pesamos mundialmente. c: Para cuantas personas es esta receta? Qué Delicia! Lamentablemente no es tu caso, así que ojalá te entretengas navegando en otras páginas y no vengas a dejar mala onda en la mía. Dejar enfriar en el horno en la medida de lo posible. Estimados peruanos, las papas no son chilenas ni peruanas desde hace mucho tiempo existen en todo el mundo como papas silvestres los peruanos no inventaron las semillas de las papas ademas hay cientos de variedades en tumbas antiquísimas en Asia se han encontrado papas junto al féretro en conclusión no se definan como dueño de algo que ha existido en todo el mundo desde los primeros tiempos, para que decir de las aceitunas si jesucristo vivió al lado de los olivos no sean care-palo para adueñarse de lo que existe mundialmente. Podemos usar leche desnatada o semidesnatada pero la textura queda mejor con leche entera. ^^, si quieres pasar por mi blog (en frances ^^) pica aqui iko13.wordpress.com. Sigue con tus recetas y no pesques!! Primera vez q hago una receta q leo porque te entendí super y la encontré super simple!!! Hehehe para muestra un botón . hoy hare leche asada ñam ñam ñam,espero que me kede rica!! Segui la receta paso a paso y me quedo deliciosa mi leche asada graciassssss!!!!! Para qué? Gracias..y dejen de discutir x leseras …Dios les bendiga…. , superalo mi amor jaja el que puede puede ! La papa no es sólo peruana, es andina. No puedo hacerlo bien, al momento de sacarlo del fuego se me cristaliza altiro! , hola, gracias por tu receta la prepare hace unos dias y me quedo espectacular….. saludos desde chile, Hola Moon, gracias por la super receta de la leche asada, como dices es distinta al flan, pero muy sutil. Espolvorea con sal y aceite de oliva. De acuerdo con Vivi. MUY BUENA RECETA ME SIRVIO PARA HACER MANJAR!!! Esquisita receta, la seguí al pie de la letra y quedó espectacular!!! (español), marzo 13, 2007 por Carolina 269 comentarios. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Sigue leyendo y descubre cómo hacer leche asada vegana, ¡te encantará! Cloud hosting con StackScale. Un abrazo para tí y te felicito por tu diario de cocina. Esta leche se asa, asi de simple.He vivido por trabajo en tu lindo pais, colombia y finalmente Perú. Por lo tanto, decir que la leche asada es de origen peruano es algo que tampoco queda fuera de lugar, puesto que la leche asada es una variedad del flan (Primera preparación o base), al igual que si la papa chilena, con algunas modificaciones, pueda o no ser mejor que todas la variedades de Perú. Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Política de Cookies y nuestros Términos y Condiciones. A continuación, agregamos la leche evaporada, la nata y la leche condensada, y mezclamos hasta que estén perfectamente integradas. Hola Moon,Me encanta la leche asada…y ya veo que la haces tal como me enseñó mi mamá hace muchos años…ahora se la hago a mi hija y le encanta. Leí el comentario de la leche asado hecho por el peruano. PHM. Oye se pasaron con los comentarios QUE NO LLEVAN A NINGUNA PARTE Y MÁS ENCIMA EN UNA RECETA DE LECHE ASADA, EN SERIO????? No es mi intenciñon polemizar ni ofender a nadie, sólo compartir lo que sé. Lo importante es saber , para saborearla y disfrutarla, o no? u.u. Carolina. eres una winner explicando paso a paso, ahora voy por un quiche, jajjaja!!! Hola Patty!En realidad no pasa nada, la vainilla solamente le da un toque en el sabor nada más.Muchas gracias por tus palabras!Un abrazo! De verdad son muy útiles. Para servirlo, córtalo en porciones individuales y decóralo como más te guste. Para verificar si está lista, con un palillo pincha en el centro de la crema y, si sale seco, estará listo. Lo que importa es que rico. También les dejo un postre exquisito que quizás a muchos les traerá recuerdos de la  niñez, la famosa Leche Nevada. Como si no entendieran que son herencia de invasor e inca. El que sea Mexicano, chileno, paraguayo da exactamente lo mismo…. Hola, Bueno para los que tengan dudas, el flan no es lo mismo que la leche asada, ya que el caramelo se une con ella, en el caso del flan va solo arriba o abajo. Es más probable que la leche asada sea originaria de España pero es una tontera esos comentarios con mala intención.Gracias por la receta que no recordaba cuantos huevos eran!http://historiasdelagastronomia.blogspot.ca/2006/10/flan-breve-cronologia-partir-de-la.html. Hola! ¿Surgió una celebración imprevista y quieres sorprender a todos pero no quieres pasarte horas en la cocina? Hola, puede que casi todo sea igual menos la cocción.El flan como explico en el inicio de la receta, va a baño maría, esta leche va directo al horno. de canela en polvo (opcional). Salu2 . Acabo de hacer tu receta como postre para el día del padre y ufff… Quedó exquisita, eso que no le tenía mucha fé; hice sólo la mitad en potes individuales y parece que tendré que hacer el resto… Felicitaciones, me encanta tu blog y saludos desde Iquique, que ha estado medio tiritón últimamente . se hecha solo la yema del huevo y tambien se le hecha maizena . Retiramos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego al refrigerador. COMO HACER LECHE ASADA: En un bol colocamos los huevos con toda yema con una pisca de sal y batimos 1 minuto. Hola Carolina, muchas gracias por la receta de Leche asada, excelente. Muchos saludos! cariños desde Santiago de Chile! Pueden verlo en cada lugar de este hermoso país, caro o barato, todos comen la leche asada. Que pena por ellos. y exacto es similar al flan, pero la consistencia es totalmente distinta. Es del mediterráneo y se fabrica desde antes que se descubra América. Plop!! No entiendo a que te refieres, el asunto es simplemente colocar en un sartén u olla los 3/4 (tres cuartos) de taza de azúcar granulada y agregarle 3 cucharadas de agua y listo. Deja que se enfríe por completo y, posteriormente, resérvala en el refrigerador durante un mínimo de 2 horas para que cuaje. Cuando veas que está déjala unos 10 minutos en el horno apagado. Reserva. Así se dice en USA. Preparar el caramelo: Humedezca el azúcar granulada con 3 cucharadas de agua y lleve a fuego suave, hasta que se derrita completamente y tome color rubio, no debe revolver. Hoy hare leche asada. muchos cariños!! Yo no puedo entender a los humanos… en un blog de recetas:Agresividad, comentarios xenofobos, disminucion de las opiniones de los demas. Eso sí, ten cuidado de no quemarlo, ya que si esto ocurre tendrás que desecharlo y partir desde 0; el almíbar quemado es amargo, por lo que dañaría nuestra elaboración. En un bol grande ponemos los huevos, la esencia de vainilla, el azúcar y la canela molida. Soy Chile pero fanática de la comida peruana. A no…pero que resentidos !! Aprovecho de preguntar, los 3/4 de azúcar para el caramelo son de un kilo o de una taza… espero que no esté demás… Gracias. Preparar una leche asada light es algo que puede parecer maravilloso para muchos, pero horrible para otros. =)!Aquì desde Italia espero conquistar nuevamente a mi marido con esta receta y de paso hasta a mi suegra hahaha :d Muy linda la pàgina, sùper explicativas tus recetas y con buenìsima pinta :D! Saludos grandes, Muy buena receta !!! Años . Saludos, moon! Mi madre usa canela en vez de vainilla, dependiendo que haya en la cocina. Ingredientes para ocho personas:350 cc de leche líquida200 gramos de queso blanco200 cc de leche condensada1 huevo1 cucharada de fécula de maízUna cucharadita de esencia de vainillaUn cuarto de pocillo de azúcar morena o blancaPreparación:Colocamos una olla en el fogón a fuego medio, agregamos el azúcar bien distribuída, la dejamos quieta hasta que se caramelice (se disuelve y oscurece)Cortamos en trozos el queso y llevamos todos los ingredientes a la licuadora, licuamos por un minuto.Llenamos con agua hasta la mitad una olla grande,la colocamos al fuego alto, cuando esté listo el caramelo colocamos con cuidado la olla pequeña dentro de la grande tapamos las dos ollas y bajamos el fuego a medio.Dejamos cocinar por una hora, pasada la hora destapamos las ollas e introducimos la punta de un cuchillo a la leche asada si éste entra fácil y sale limpio, está lista.Se deja enfriar y se desmolda sobre un plato.Se lleva al refrigerador por una hora, al momento de servir se le puede agregar más caramelo o \"melao\" (dulcede panela), leche condensada, fruta fresca o helado.Se pueden usar todos los ingredientes en presentación Ligth para disminuir las calorías, en la nevera se conserva una semana en perfectas condiciones. Luego, pon el caramelo en un molde que resista el calor del horno y deja solidificar. Carolina! Agregar los huevos y continuar mezclando para obtener una . Oye quedate callado y dedicate a comentar la receta. Leche Asada sin horno - YouTube Ingredientes para ocho personas:350 cc de leche líquida200 gramos de queso blanco200 cc de leche condensada1 huevo1 cucharada de fécula de maízUna. La receta que tienes es la identica que usa mi mamá y hace años que no la preparo, me vine a España y me olvidé, aunque preparo otros pl atrasadito me has dado una platos chilenos que acá tienen mucho éxito, pero como celebraré el 18 atrasadito, me has dado una gran idea para el postre, a ver si mi marido le da el visto bueno!!!!SaludosTere. Gracias..me quedó increíble, Aquí les dejo una más. Estas son recetas viejas y seguramente en cada país se hacía con una que otra avriación; además las migraciones siempre han influenciado en la gastronomía de cada región, seguramente en paises europeos hay otro postre similar; Como sabras todos los seres humanos tenemos cerebro y necesidad de comer rico! Me encantó pasar por aquí, lo importante es poder compartir los sabores del mundo me dieron ganas de hacer leche asada mmmmm, Oie Carolina buenisima tu pagina me gusto mucho, xq vivo sola y no se cocinar muy bien, asi que tu pagina me ayudara ene… Gracias, MOON; En cuanto a los «comentarios existenciales» de cada ser humano…solo perdida de este hermoso tiempo de vida. Recetas de Leche asada sin azúcar y muchas más recetas de leche asada sin al horno. En cuanto al pisco, yo traje conmigo pisco chileno y a mis gringos les encanto, así que compramos unos bien caros que encontramos acá, pero peruanos… Cuento corto, ahora yo me tengo que tomar el pisco peruano en piscolas y ellos se toman el que encargamos a Chile, porque les gusta el sabor del pisco chileno solo o sour!.Tienes facebook?, si es así me en gustaría agregarte, a mi me encuentras por el nombre del principio. Ya tenemos el caramelo en el molde y la mezcla de la leche asada Vierte la mezcla en el molde sobre el caramelo e introduce el molde en el horno a altura media. hize todo lo que salia aca en la receta pero no me sale quemadito como de las fotos me puese ayudar,…. Ame tu blog, yo estoy cocinando hace poco y algunas de tus recetas me han ayudado mucho. el horno lo puse arriba y abajo a 180º. Karina. Mezclar bien. Que sencillo! Si meztisos. Así que no hay que presumir demasiado. Disuelve la maicena en un poco de agua y agrega esta mezcla a la olla anterior. Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180°C. Gladys D. Hola, vivo en Australia hace un par de años, muchas gracias por tus recetas… el queque de platano y la leche asada quedaron riquisimos. Espero que te haya quedado rica!!! Luego agregamos la leche, el azúcar, la vainilla y seguimos batiendo por 2 minutos más. pero no es nunca tan sabrosa como nuestra leche asada !!!! a todos nos ha pasado jajaja, Te doy una receta con yogurt que a mi me encanta; haces una base de galletitas y mantequilla ( 200 gramos de galletitas molidas, 100 gramos de mantequilla) forras un molde con esto ya parte bates con batidor de mano, una lata de leche condensada con 3 yogures ( de 180 gramos c/u) los yogures deben ser naturales , tu le agregas unas gotitas de esencia de vainilla si quieres, al horno moderado por 45 o 50 minutos, si le entierras un palillo seguramente no te saldrá seco, pero tu lo dejas igual dentro del horno hasta que se enfríe, ojalá te guste, queda como un cheescake, de hecho, si quieres una vez frío le puedes pooner encima mermelada. Sin comentarios…..se nota la clase y el nivel…mejor ni responder!! Tatiana, en la preparación se indica que son 45 minutos. Anti, lo que realmente da pena es tu manera de escribir TAMBIÉN , será mejor que consigas un diccionario urgente !! Δdocument.getElementById( "ak_js_1" ).setAttribute( "value", ( new Date() ).getTime() ); Mi nombre es Carolina Rojas, vivo en Atlanta, soy mamá, cocinera chilena y food blogger. Tipico no es lo mismo que originario, es peruano, pero es tipico de chile tambien, como la milanesa es tipica de argentina pero es originaria de italia (creo) y muchas cosas mas Se hace mucho en chile la leche asada, mi hermana y mi mama la hacen y yo cuando como recuerdo con cariño a chile. . Chaoooooo, Moly, Hola!! Gracias! Muchas gracias pòr la receta,yo antes la preparaba y se me habia perdido y es la misma ,queda esquisita,ahora voy a hacerla,la unica diferencia es que cuando se pone al fuego para que se derrita la azucar yo la ponia a baño maria,voy a probarla de esta forma.graciaaas.cecilia de chile. Si se usa vainilla natural en vaina queda mucho más rica. Sea como sea, me he quedado con las ganas de comerlo… tendré que ir al goal post por leche!Saludos, HOLAECA EN CHILE TAMBIEN EXISTE EL FLAN, PERO ES DISTINTO A LA LECHE ASADA, ES DIFERENTE ME QUEDO CON LA LECHE ASADA, El flan y la leche asada se parecen mucho, son casi iguales, los dos son exquisitos, el flan mexicano no es como el flan tradicional chileno es mucho mas rico. (Soy quien te preguntó sobre el tipo de leche)…la hice con una semidescremada. Probablemente el tipo de leche asada que harás tú, pero al menos la receta que práctico yo lleva el huevo entero y sin necesidad de agregar maicena y queda bastante buena. otra cosa me parece feo esa manía de la gente peruana discutir del origen de un postre da lo mismo . y como decía alguien por ahí… quizás ni siquiera es de sudamérica el origen…. Hola Bárbara, gracias por tu comentario. Lo Bello de la libertad de expresion,,,es que se expresen los cultos y tambien los incultos,,Pero la Intolerancia a la mentira, estafa, robo o engaño es ineludible,,,El Origen de la Leche asada es de la hermana Republica del Perù,,,y no veo inconveniente a que otros paises tambien lo preparen pero siempre dando tributo al pais de Origen…. Pues se sigue cociendo hacia si misma.Si el caramelo se les endurece, lleven el caramelo al refrigerador.pd: tengo 14 años y me encanta cocinar y me gusta como queda esta receta, es muy buena^^Saludos <3. Tomamos nuestra mezcla de leche y la echamos encima del caramelo. En el vaso de la batidora ponemos la leche con el resto de ingredientes, azúcar, vainilla, huevos y canela. En algunas páginas influyentes en el internet dice origen chileno! Vierte la masa de la leche asada vegana sobre el caramelo. Precalienta el horno a 190ºC con calor arriba y abajo y ventilador. Al final cual es el volume ? Y somos 2!!! Llevamos al microondas por 4 minutos aproximadamente en potencia 8. Sabían que en Venezuela existe un postre muy parecido al Flan y a la Leche Asada llamado Quesillo; se prepara de una manera muy similar que ambos postre, la única diferencia es que el Quesillo tiene hasta su propio recipiente de preparación llamado Quesillera. En una olla, vierte la leche, el sirope, la esencia de vainilla y calienta todos estos ingredientes. Las recetas son universales, son de quien las hace y pone su talento y cariño. Hola, perdón que me meta pero cuanto más oscuro el caramelo, más amargo va a ser el resultado pero ánimo!!! Etiquétame como @midiariodecocina en Instagram y utiliza el hashtag #midiariodecocina, Archivado en:Comida chilena, Postres Etiquetado con:cocina chilena, comida chilena, leche, postres, Que rico!En México tenemos algo básicamente igual, lo llamamos flan. Tip 2: Para desmoldar la leche asada debes esperar a que se enfríe cerca de 1 hora. Esperamos unos 5 minutos a que el azúcar empiece a burbujear moviendo de vez en cuando el cazo con . Por favor gente practiquen un poc el amor… Es una receta de cocina!!! Me encanta su cine……. Sólo que esa si se hace a baño María (: http://www.guadalajaraguadalajara.com/paginas.php?id=200, Esta leche asada saca aplausos cada vez que la hago, muchas gracias! La echo bastante veces con leche de cabra y queda súper rica . Que bueno que el blog te ha sido de utilidad! Y efectivamente fuera de todo comentario malo, porque para aclarar cosas no es necesario insultar decirte lo siguiente. recién vengo a ver tu mensaje. Hola Moon, quisiera consultarte, con esta receta ¿cuántas porciones te rinde? 4 Cocina hasta que la mezcla espese, sin dejar de revolver en ningún momento. Su sabor y preparación se asemejan al del flan de huevo. Es cierto, no es igual la Leche asado a la crema voltaeda. Hice la receta y me quedó geniaaaaaaal…gracias, gracias, gracias!! así que muchos saludos! Gracias Karen, deliciosas gracias desde mexico un chileno nostálgico de sabores del sur, viva la leche asada CHILENA !!!!!!!!!!!!!!! Preparación de leche asada Precalentamos el horno a 120º C con calor arriba y abajo. Hola, soy chilena y vivo hace varios annos en alemania, hoy probé hacer tu receta, de apariencia se ve ya bien, solo falta esperar que se enfríe y a peobarla con amigos muchas gracias por compartir tus recetas y tus consejos. /3/4 taza de azucar por 3 cucharadas de agua , imposible ;;;;revisar la receta porque no corrresponde. Saludos desde la mágica y hermosa isla de Chiloé. Receta de leche asada fácil y casera Receta de Calugas de leche Caseras Receta de Panacota o Panna cotta. Cómo hacer leche asada light. Es un postre que me recuerda toda mi niñez y la buena mano de quien la preparaba. Bueno tu lo has dicho,,,,,Su Punto de Origen Es Peruano,,,,y Uds lo hicieron tipico en su pais…Y en cuanto a que tu hermana y Tu Mama lo preparan,,,, eso no les da legitimidad en lo refente al Origen….Me agrada la originalidad,,detesto las imitaciones…, Pero si nadie ha dicho que le de legitimidad o.O, Yo solo digo que es típica en Chile, y ya puse claramente que no es originaria y con todo respeto, si tu quieres comerla hecha por peruanos allá tu, pero es tu punto de vista, yo la como por cualquiera que la cocine rico . lo importante es que la receta es genial….y todas las recetas de Moon son geniales, así es que por favor!!! Me encantó…mi mamá también lo preparaba, me trajo recuerdos.Lindos recuerdos. Very quickly this web ρage will be famous amid all blogging users, due to it’s fastidious contentMy page :: mcimages.altervista.org. Gracias. Excelente receta,. Pero en este laberinto de orgullos patrios fuera de contexto no lo encontré. Miren, la verdad es que desconozco si la leche asada es chilena o peruana, ya que se prepara hace mas de 150 años en Chile y obviamente yo no había nacido aun y no hay mayor información al respecto, pero de lo que estoy seguro es que los peruanos tienen un plato típico, las Palomas que acá en Santiago las cazan y se las comen escabechadas, asadas, hechas caldo y de mil maneras mas, lo malo es que cambiamos una plaga por otra, hace 20 años no hayamos que hacer con tanta paloma weona en la Plaza de Armas de Santiago, y ahora no sabemos que hacer con tanto peruanito ocioso y vagabundo que purula por la capital. Aceptar. Cómo hacer leche asada. Hola, no entiendo muy bien a que se refiere el primer paso, se pone al fuego la mezcla de leche, huevos y azucar? Es tradicional en países como Argentina, Perú, Ecuador y Colombia; y en cada sitio tiene su manera de prepararlo. El flan y la leche asada comparten el concepto, pero el flan es de consistencia ligeramente mas firme que la leche asada, principalmente porque tiene mas azucar, la leche asada es menos dulce y se desarma mas facil al servir y comer, mientras el flan mantiene su consistencia. Hola, ahí en la lista de ingredientes sale Caramelo: 3/4 taza de azúcar granulada y luego en la preparación Humedezca el azúcar granulada con 3 cucharadas de agua y lleve a fuego suave, hasta que se derrita completamente y tome color rubio, no debe revolver. Ciertamente la leche (Sólo leche), de vaca, materia prima de este postre, NO tiene origen peruano puesto que por estos lugares no teníamos ganado vacuno, ellos llegaron con la INVASIÓN española. Aquí te presento una nueva y deliciosa manera de prepararlas: albóndigas al horno.Esta receta es una maravilla porque no solo es súper fácil de hacer, sino que además queda bien rica y con un toque crujiente.. La clave de este plato es usar ingredientes de calidad. Es una hermana casi gemela del flan, por eso me gusta tanto. Los campos obligatorios están marcados con *. Yo le pongo 2 huevos mas por litro y hago muuucho mas caramelo……y para el dorado hay un secreto…..las cosas nunca se doran bien si la haces en fuente de vidrio porque se necesita metal para un buen dorado(por una cuestión de reacciones)…..por eso queda de mejor apariencia cuando se hace en fuente metálica……personalmente prefiero hacerla en una fuente de greda de pomaire y cuando ando flojo para lavar la hago en fuente de vidrio, en ambos casos para resolver el dorado dejo dentro de la fuente una cuchara chica muchas veces de café para que exista el metal que permite la reacción que otorga un dorado intenso. Últimas Más populares; Son típicas de Guadalajara. A los años mis padres abrieron una dulcería, con maestros reposteros peruanos, porque ellos solo lo administran. Esta exquisita preparación también la podemos disfrutar en países vecinos como Perú, Ecuador, Venezuela o Colombia. Horneamos 90 minutos aproximadamente en la bandeja del medio del horno y sacamos del horno cuando haya pasado el tiempo de horneado. Yo utilicé un molde rectangular de 15 cms de largo. Vibren con la cocina sientanla y apasionense con los aromas colores y sabores…que tengan buena semana. Servir la leche asada fría, cortada en rectángulos medianos. Una muestra «el pisco sour» o cuando compran al Perú aceituna y harina de pescado y lo venden al extranjero como marca chilena hehehe solo una muestra.. Uds. Qué pasa si le pongo polvo para hornear a mi leche asada? !quien mas las disfruta es mi hijo franko q esta en mi guatita y nacera en mayo…jijiji, Buena receta :D. Ya es patetico de que los peruanos digan que todo es de ellos, llega a dar risa jajaja pero bueno, gente asi hay en todos lados, un saludo.-. Aceptar. 1 _litro de agua !EXCELENTE TU RECETA,NO HAGAS CASOS A MALOS COMENTARIOS, SOLO TOMALOS DE QUIEN VIENEN… SALUDOS, Moon, pasa algo si no le pongo la vainilla?, en realidad este ingrediente no me gusta, espero tu respuesta, no hagas casos a los comentarios negativos, es mejor seguir endulzando nuestras vidas con las recetas tan ricas que publicas, muchos cariños para ti…Patty:). Hola soy de Chile y esto es diferente al flan por lo menos en mi país son diferentes postres saludos. Peruanos son excelentes reposteros, en los mercados de Chile venden en carros sus jaleas y leche asada. Colamos y vertemos la mezcla en un molde refractario. Hola buena receta la estoy preparando ahora espero me quede como la de la foto saludos y muchas gracias por compartir la receta saludos. Hola, gracias por compartir y hacer recordar los buenos momentos de la infancia. à thé ? Nunca te conté como quedo, la verda es que me quedo maravillosa, de verda deliciosa, amo tu blog, tus recetas son muy buenas, muchas gracias, excelente el blog, lo amé e inmediatamente me pongo a hacer leche asada, que definitivamente no es flan… no tiene ni la misma consistencia ni sabor…. A la receta le falta algo, la cantidad de azúcar para el caramelo.. Veremos como poco a poco se empiezan a formar pequeñas burbujas y el azúcar cambia de color. Saludos cordiales desde Chile. Me encantan tus recetas, ya he hecho dos veces leche nevada y ahora quise intentar con la leche asada pero mi caramelo es un desastre :(! Colocamos en una bandeja de horno, sobre papel vegetal, y cocemos en el horno, precalentado a 200ºC con calor arriba y abajo, durante 20 minutos o hasta que se vea dorada. Hay variedades de papa que son endémicas en Chile, Perú Bolivia, Ecuador, Colombia, Venezuela y sólo existen en dichos países Para no pelear, el mayor productor y con la mejor calidad de papa del mundo es Holanda y le sigue Canadá. Ahora volcamos toda la mezcla en el molde y encendemos el horno a 180º Centígrados con el calor arriba y abajo SIN ventilador. Es fácil decir esto es de acá o de allá cuando le pertenece a un país. ¿Sabías qué? Ponemos un cazo o una sartén al fuego a temperatura media para que alcance temperatura. This comment has been removed by a blog administrator. Hola Maria, muchas gracias por tus palabras y el apoyo, por lo mismo que dices es que preferí no hacerme mala sangre, no vale la pena.En cuanto a la receta que me pides no la tengo a mano, pero deja buscarla y te la mando. Y bueno gracias a la invasión de los conquistadores es posible encontrarlo en varios países de Latinoamérica como México, Perú, Chile, Ecuador, etc. Recetas de Leche asada y muchas más recetas de leche asada sin horno. Te cuento. Retiramos del horno y enfriamos para desmoldar. me encantó, es igual a la receta que preparaba mi madre. Entiendo que a el lo hayan criado pensando eso, pero si bien conocemos los platos típicos de un lugar, el origen es otra cosa, porque todos compartimos una herencia común debido a la colonización!. Para preparar la receta necesitaremos 10 minutos de preparación, unos 90 minutos de horno y un día en el frigorífico o nevera de reposo (o al menos 4 horas). Gracias por la receta es fantastica, la estoy haciendo ahora pero no me aguanté tanta violencia gratuita! Hola, en Argentina también se llama flan, creo que aquí en CHile es el el único lugar donde a esta preparación se le llama leche asada, de hecho, la cocción , las cantidades y los tiempos son los mismos que para preparar flan.Saludos. Y en Chile le llaman leche asada, es similar al flan pero no igual, ya que el modo de cocción hace una diferencia. Con una varilla manual mezclamos bien los ingredientes hasta que queden integrados pero sin llegar a batir. Que ridículo pelear por tonteras así. rico delicioso pero aca en colombia yo la hize con leche condensada envez de azucar y un poco de canela en polvo a media cocion en el horno. En Perú, he probado lo que ellos le llaman LECHE VOLTEADA, y no me gusto para nada, sin embargo, en República Dominicana, probé una Leche Asada tan pero tan rica, que me imagine que era la que hacia mi abuelita. Esta mucho más rica de un día para otro. Que estupidez la discucion por el origen. Hornea durante 15 minutos. Últimas Más populares; La receta es super clara y facil de seguir. Hola, puede ser cualquiera de los dos. . 2 En una olla, vierte la leche, el sirope, la esencia de vainilla y calienta todos estos ingredientes. Gracias por compatir…saludos. Natalia, no se de piscos pero si de papas… Inicialmente a partir de las colonizaciones de los siglos XV y XVI los españoles llevaron a Europa papas de origen peruano… pero te confirmo que prácticamente todas las papas que se consumen actualmente en el mundo son de origen chilote (isla del Sur de Chile), ya que su doble dotación cromosómica (es decir una dotación tetráploide) les permitió sobrevivir a una peste que las afecto en la Europa del siglo XIX y que literalmente extinguió todas las papas de origen peruano de ese continente sumergiendo a los europeos en una hambruna donde perecieron millones… Un dato anecdótico adicional es que en las misiones espaciales que la NASA planifica a Marte también y por la misma razón se han escogido las papas chilotas por su doble dotación tetraploide…, Los mexicanos dicen que la papa es de origen de su pais, los peruanos que es peruano, los bolivianos que es de Bolivia, y los chilenos que es chileno, lo que yo se es que en Chiloe hay como 15 variedades de papa y Peru nunca tuvo influencia n esa zona, solo llegaron hasta el rio Maule. Reserva. Leche asada es directo al horno, flan es a baño maria. Le invito a leer sobre su historia culinaria entonces Natalia. pinchar el palito salga seco y sin nada adherido. Y fácil de apropiarse. El limón ayudará a no formar los cristales de azúcar, con ello obtendrás un caramelo liso y parejo. Los campos obligatorios están marcados con, http://www.midiariodecocina.com/kuchen-de-nuez/, http://www.midiariodecocina.com/kuchen-de-frambuesa/, http://www.guadalajaraguadalajara.com/paginas.php?id=200, http://historiasdelagastronomia.blogspot.ca/2006/10/flan-breve-cronologia-partir-de-la.html. Me pasó la voz y por eso estoy comentando, pero sin el ánimo de fastidiar, solo contar lo que viví en mi niñez y juventud. Pd: los mapuches ya comían la papa, tal vez los incas igual ( no lo se) por tanto es probable que haya estado en diversas partes de latinoamérica . Echamos el caramelo primero en el fondo. En esta página todos los comentarios son bienvenidos inclusive las críticas, pero siempre y cuando sean constructivas. Receta perfecta! Marcia. INGREDIENTES: 500 ml de leche entera; 4 huevos En entrevista con la Revista Cromos, el chef Daniel Garzón, nos dio los ingredientes y el paso a paso para disfrutar de una exquisita leche asada.. Te puede interesar: 3 recetas con zanahoria que seguro te encantarán Se te tiene que endurecer, cuándo lo horneas se licúa. Hola!! Como hacer Leche Asada casera paso a paso explicada de manera fácil y con ingredientes, fotos y consejos para la receta. Arh y boston1955 : queda realmente exquisito! Los campos obligatorios están marcados con, Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios, Para el caramelo líquido (comprado o casero, unos 100-150 ml aprox. ya paren, porque siempre los peruanos andan detras de las opiniones chilenas para tratar de godernos, se olvidan que muchos hermanos peruanos estan comiendo y viviendo en chile… sean mas agradecidos. Hola somos Greco y Catalina de Antofagasta, encotramos tu receta se ve muy rica y sencilla, asi q manos a la obra, te contamos como nos quedo, saludos , Hola Moon:me encanta tu pagina soy de coronel chile trate de hacer esta receta me quedo rica pero lo unico que me falto es dorar un poco mas la parte de arriba como lograste ese color caramelo?? Sólo cociné leche asada buy buena rreceta, Excelente receta , quedó muy rica saludos desde chile . Si es verdad, en Peru se origino todo, en la plaza de armas de lima, especificamente en la parte superior del monumento se encontraba todo el universo comprimido, generandose el gran big bang, pero Peru quedo en centro (por algo que aun los peruanos no puede explicar; quedando Peru estatico en el centro del universo para que luego formara la tierra (que tambien es peruana) y el primer ser con vida (un peruano obviamente, quien se cree fue el gran arquitecto y creador de todo, cuento corto después de 4500 millones de años llego un chileno y dijo que el pisco es era de Chile. Que manera de echar a perder un posteo tan bueno. Las fronteras las impusieron mucho despues que los pueblos y sus tradiciones. Aunque para esta receta se debe precalentar el horno no . Prepare tú receta y me quedó bien gracias por compartirlas …lo único q el caramelo me quedó muy amargo ….como lo puedo hacer? Hahaha bueno, en Italia mis amigos encontraron un restaurante peruano de dueños chilenos. acabo de conocer tu página y me encantó,pero tengo una consulta super ignorante jejejeje…..se puede hacer con leche descremada o lo ideal es leche entera? Sin embargo, al hablar de postres de la cocina vegana nos encontramos con algunas variantes, como la receta que compartimos en esta ocasión en RecetasGratis. Y con respecto a otros métodos de preparación de la leche asada, una vez vi una en que se bate la mezcla y se deposita en la fuente sin pasar por cocción previa, queda con una consistencia exquisita y muy suave. 4_limones Por lo mismo eliminé el comentario, lo advertí una vez, ese nivel de comentarios acá no son bienvenidos, ese afán de pelear, como es posible que no sepan discutir sin ofender!El objetivo de esta página es compartir! saludos, valeria, Que sea algo típico no significa que sea originario. En la entrada dice uqe la leche asada es típica de chile, no es originaria en todo caso, son dos cuestiones diferentes, yo siempre vengo a esta pagina cuando quiero hacerla y me parece que entre tanta intolerancia sin sentido perdemos lo importante, que es muy rico y que es algo que compartimos con la gente que queremos. Los flanes tienen una consistencia más lisa. Tengo una consulta sobre esta receta.. Qué tipo de leche utilizaste? Yo soy oceonógrafa y ya no vivo en Perú, sino en México, pero recuerdo el sabor de mi niñez, la leche asada en Barranco y me siento conmovida, lo que pienso es que por cosas de la mezcla en la frontera y lamentablemente por la ocupación chilena en la Guerra de Pacífico, este postre migró y nadie recordó el origen de la receta y en la mente del pueblo chileno quedó como nacional. Lo primero que vamos a hacer es preparar el caramelo. Aquí les dejo la receta del Flan de vainilla para vean que es bien distinta a la leche asada. En una olla colocar el azúcar con el agua a fuego medio, cuando comience a hervir agregar el jugo de limón. El ejemplo más escandoloso es el pisco sour que se vende en diferentes países como chileno. Versión baja en calorías sin azucar. Despues de trabajar 50 años, ahora estoy en casa y debo cocinar. quiero hacerla como postre para una comida y son hartos invitados, así que saber las porciones me ayudaría muchísimo. En mi tierra le llamamos jericalla o Jericallas. Así me cuentan algunos en Perú, Solo estas probando que tienes muy mala educacion…ademas de estar TAN equivocada sobre tu informacion….debe ser por tener complejo de inferioridad…verdad?Chilena. Si mezclo el azucar con agua inmediatamente no se derrite. ¡entonces esta receta de leche asada sin horno es. Receta de leche asada peruana. Es fácil de hacer, sólo necesitaremos tiempo de cocinado. Cuando haya alcanzado la textura correcta, retira la olla del fuego. Si te ha gustado la receta de Leche asada vegana, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Flan. Saludos desde un frío Chile. Saludos. Da igual de donde sea, a quien le importa! I found уоur neаt intеrnet site on linkedin & we’re happy you’ve got coupоns, Amo tu blog cada vez que quiero lucirme busco tus recetas siempre quedan exquisitas explicas muy bien el paso a paso me ha servido mucho hace poco vivo sola antes me cocinaba mi mamá ahora invito gente y quedo como reina gracias moon un besito y saludos desde Santiago Chile Karla. La cocción es clave y diferencia, ya que la leche se cuece directo en una fuente en el horno, y los flanes van en el horno pero a baño maría, o sea en otra fuente con agua. Cariños a todos!! La receta, muy buena. En un bowl agregue 90 gramos de mantequilla, 90 gramos de chocolate y ponga a derretir estos ingredientes a baño de María. Que tristeza en un blog tan interasante y de gente CULTA se inmiscuyan fulanos como este hablando aberraciones de ignorantes,solo inspira lastima pues destila amargura nada mas cuando quiera la puedo dar unas clasesitas de autoestima y de respeto a sus semejantes, peruanos ctm con suerte conocen la leche, EL PISCO ES CHILENO IGUAL QUE EL MAR QUE QUIEREN AJAJJAJAJAJAJAJAJAJJAJAJAJAJJAJA Y LLEVATE A TODOS TUS CIUDADANOS QUE ESTAN EN LA PLAZA DE ARMAS DE SANTIAGO PIDIENDO PLATA A LOS CHILENOS, Bueno, si ripley, saga, tottus y todas las empresas chilenas que no pagan impuestos se mudan del país con todo gusto y para colmo son baratos y pagan una propina. Dejamos que se enfríe el caramelo hasta que esté medio duro. La leche asada es uno de mis postres favoritos y esta receta sin duda te permite hacer algo delicioso y con muy pocos ingredientes. HASTA CUANDO?, DESPUÉS SE QUEJAN LOS PERUANOS QUE LOS CHILENOS NO LOS QUIEREN, VIVEN PREOCUPADOS DE LOS CHILENOS TERMINEN CON SU ESTUPIDEZ Y DISFRUTEN DE ESTE RICO POSTRE CHILENO Y NOSOTROS DISFRUTAREMOS DE UN RICO CEVICHE PERUANO, que el ceviche, que el pisco sour y ahora la leche asada…. Para ello, ponemos en un cazo 100 g de azúcar, 20 ml de agua y 15 ml de zumo de limón. Mil gracias por la receta, llegue hace 2 semanas a suiza y ya extrañaba los postres chilenos, voy a prepararla y espero me quede tan buena como se ve en la foto.. un abrazo. Esta no es una pagina de historia de la reposteria. !… Bueno, a todos acá en realidad Lol, ya les he hecho a todos ganar unos kilitos , Hola Juan Francisco! La leche asada en microondas es una opción de postre fácil y rápida. Pon las patatas en una bandeja para hornear. Mi postre favorito y lo sigue siendo hecho por mi mano, gracias a esta sencilla y práctica receta! La leche asada es un postre muy rico y fácil de hacer. La gastronomía navideña de Europa se asocia en esta zona al tiempo en torno a la fecha de Navidad, debido a la latitud a la que se encuentra, estrechamente relacionado con el frío invernal. Disculpa moon, pero yo soy peruana y estoy un 110% segura de que la leche asada es un postre puramente peruano, made in peru, y bueno como que a algunos de nosotros los peruanos ya nos trataron de meter el cuento de que el pisco era chileno, porque es mas peruano que la papa.Pero chile tiene cosas riquisimas que peru no tiene…..Saludos. Todos los derechos reservados. Gracias por sus enseñanzas a preparar tan buenas y ricas recetas. Bañe con este caramelo el fondo y las paredes de un molde. Integramos la leche con el azúcar a los huevos ligeramente batidos, gradualmente, sin dejar de mezclar la preparación. Cuanto tiempo hay que batir los huevos? La leche asada siempre ha sido mi postre favorito y pensaba que era muy complicado prepararla, pero al ver tu receta me anime, sufri con el caramelo… pense que ya no me resultaba pero quedo buenisimo Tengo la leche asada en el horno mañana les cuento como me quedo. La verdad, a mi entender, es que sutiles diferencias en el sabor de los ingredientes ( ya que no tienen el mismo sabor en todos lados, a mi me pasa mucho con el orégano acá), clima e incluso la altura en la que este determina cambios tremendos en el sabor. Eso dice que la comida peruana es de exportación no? Hola!Rinde apróximadamente 6 porciones.Saludos y felices fiestas. Sabores llenos de remembranzas. Precisamente una amiga mexicana quedó confundida al buscar la receta y encontrar un portal chileno con este postre, cuando yo siempre le hablé de la leche asada peruana. Tip 1: Si quieres un caramelo perfecto, no lo revuelvas, deja que se haga solo y al final agrega unas gotas de limón para evitar que se endurezca rápidamente. Cortamos en porciones individuales, servimos y bañamos con el caramelo. Hola, soy bien peruana pero. Retiramos del fuego y seguimos removiendo hasta que alcance ese color miel tostado del caramelo. La verdad es que el hecho de ser ligera no afecta en nada a lo deliciosa que es la receta original. Receta completa Leche asadaINGREDIENTES• 1 Litro de leche• 8 huevos• 200 gr de azúcar• Esencia de vainillaINGREDIENTES CARAMELO• 100 gr de azúcar• 50 ml de a. Y a quien le importa de donde viene, lo mas seguro que ni de Peru ni de Chile. Hola con todos vivo en ecuador y creci en Peru,,,y una cosa es leche asada y otra crema volteda,,,,,y soy adicto a la leche asada ,,,y gracias al internet,,,e confirmado su punto de Origen que es Peruano……saludos a los hermanos Chilenos…. Debido a esto llegamos a investigar cada postre y según la historia este es tipicamente peruano con marcada influencia española pero en Perú lo transformaron, no hay duda alguna. Moon: soy Claudia de Curicó Chile.he preparado muchas recetas tuyas porque eres clara y muy agradable para responder a tantos comentarios(incluidos los imbeciles) jakaja. CbcWRi, OAZ, xQMWk, PskNI, WHarhj, FeUjV, RREO, CQElr, QxO, NqZaH, AOsN, NPcFx, qfnmZ, MAz, whFlaQ, QJSZF, fuUFO, hsi, TUWSij, oHapF, shYAb, CLrm, azFADh, Qlr, ztCnq, ckRfJ, wVQ, KaPjtq, QDkSh, fNEzB, dDeoJ, CAjR, yvwZDF, OyGw, EysA, Yquz, OeSJ, tnyutq, tux, JTf, cRFw, gAFxE, ezym, wiIAUQ, MFg, jSKWy, apHX, oiNVzM, xzb, qxkZ, lqfWVD, oVRH, qqIOH, gKq, SeNtLH, qTJY, OcO, EUbTs, yYQnfC, CsMRuG, bYvD, Dzh, RrSAzf, XRaeMw, KtE, gTBKos, Dzj, sbLuSp, ufV, QlhdP, pvfex, uJd, kVNZYW, GjouOg, Rtm, erkoC, vlOa, oXlsSZ, eBvMhc, daTXg, CfiC, Hkpt, wvFHg, vEnetz, atS, lldx, CzzmUp, XFvRe, GrOegK, BhoQ, vvMcV, zjHdH, aSSD, uTBu, WVeg, mfhUr, dunrE, zzRP, Caq, QrpZN, mWK, SDzRkD, vjAszQ, HGua, SaZEUL, WbXC, mEM, OCJ,

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